به گزارش خبرگزاری مهر، محققان موسسه منطقه ای علوم مولکولی دپارتمان دانشگاه کالابریا در این خصوص توضیح دادند: "بیو فنولهای پیچده داخل فلفل می توانند خطر حملات قلبی را کاهش دهند و بیان ژنی را که مسئول جنبدنگی شریانی است مسدود کنند."این تحقیق بیومولکولی، آگاهی دانشمندان را درباره فعالهای زیستی درون فلفل تند برای بهتر شدن سلامت قلب افزایش می دهد و تاثیر بیو فنولها را روی بیان ژنتیکی و مکانیزمهایی که ژنهای مرتبط با کلسترول و سلامت رگهای خونی کنترل می کنند نشان می دهد.براساس گزارش آنسا، به گفته این محققان با وارد کردن ساده فلفل به میزان متعادل در رژیم غذایی می توان از بسیاری از صدمات قلبی پیشگیری کرد.