انسان‌های نئاندرتال‌ها از جمله انسان‌های نخستین محسوب می‌شوند که گفته می‌شود در ایران نیز زندگی می‌کرده‌اند و براساس کاوش‌های انجام شده این انسان‌ها از یکی از استان‌های ایران به سمت اروپا مهاجرت کرده اند، اما کدام استان؟!

امروز باشگاه خبرنگاران جوان با جمع آوری مطالبی پیرامون این موضوع قصد دارد تا اطلاعاتی را درباره نئاندرتال‌ها در اختیار شما قرار دهد که پیشنهاد می‌کنیم مطالعه این مطلب را از دست ندهید.

معرفی انسان نئاندِرتال

انسان نئاندِرتال (Homo neanderthalensis) گونه‌ای از انسان‌های نخستین محسوب می‌شوند که در اروپا و قسمت‌هایی از غرب آسیا، آسیای مرکزی و شمال چین (آلتای) سکونت داشتند.

نخستین نشانه‌ها از نئاندرتال‌های اولیه به حدود ۱۳۰٫۰۰۰ تا ۲۳۰٫۰۰۰ سال پیش در اروپا برمی‌گردد.

---

 

۱۳۰ هزار سال پیش، مشخصه‌های کامل نئاندرتال‌ها ظاهر شدند و در ۵۰ هزار سال قبل نئاندرتال‌ها دیگر در آسیا دیده نشدند، با این وجود نسل آن‌ها در اروپا در حدود چهل هزار سال پیش منقرض شد. با توجه به اینکه انسان امروزی در پنج هزار سال پیش از انقراض آن‌ها وارد اروپا شد، احتمالاً این دو گروه انسانی با هم تماس‌هایی داشته‌اند.

برخی ژن‌ها میان نئاندرتال‌ها و انسان امروزی مشترک است.

این به آن دلیل است که نئاندرتال‌ها و اجداد انسان مدرن زمانی‌که تازه از آفریقا بیرون آمده بودند با یکدیگر آمیزش داشتند.

بدن نئاندرتال‌ها برای زندگی در آب و هوای سرد سازگاری یافته بود، بطور مثال آن‌ها کاسه سر بزرگ داشتند، کوتاه قامت، اما بسیار قوی بودند و دارای بینی بزرگی بودند، ویژگی‌هایی که مطلوب آب و هوای سرد است.

براساس تخمین‌ها اندازهِ کاسهِ سر آن‌ها و مغز بزرگتر از انسان‌های مدرن بوده‌است، با این وجود در این بررسی‌ها بدن قوی‌تر آن‌ها در مقایسه با انسان امروزی در نظر گرفته نشده‌است.

بطور میانگین، نئاندرتال‌های مذکر دارای قد ۱۶۵ سانتی‌متر، از نظر وزنی سنگین و به دلیل فعالیت بدنی زیاد دارای استخوان‌بندی قوی بوده‌اند. بلندی زن‌های نئاندرتال بین ۱۵۳ تا ۱۵۷ سانتی‌متر بوده‌است.

شیوه خاص تولید ابزار سنگی در دوره پارینه سنگی میانی بنام محل باستانی که این ابزار‌ها در آن یافت شده‌اند، فرهنگ موستری نامیده شده‌است.

از ویژگی‌های فرهنگ موستری استفادهِ بسیار از شیوهِ لوالوایی است. ابزار موستری غالباً با استفاده از ضربه چکش‌های غیر سخت و سخت ساخته می‌شدند، چکش‌های از مواد عالی نرمی که از موادی مانند استخوان، شاخ و چوب ساخته می‌شدند و چکش‌های سخت از سنگ‌هایی مثل سنگ آهک، سنگ آذرین ساخته می‌شدند.

---

 

تقریباً در پایان دورهِ نئاندرتال‌ها، آن‌ها ابزار‌های شاتل پرونی Châtelperronian را ابداع کردند که «پیشرفته‌تر» از ابزارموستری بود. آن‌ها یا خود Châtelperronian را ابداع کردند یا آن را از انسان‌های مدرن تقلید کردند، انسان‌های مدرنی که این‌گونه تصور می‌شود که فرهنگ اوریناسی را ایجاد کردند.

انسان‌های نئاندرتال از کدام استان ایران به اروپا رفتند؟

براساس شواهد موجود، سنگ در زندگی انسان‌های ماقبل تاریخ عنصر بسیار مهمی تلقی می‌شده و یکی از اساسی‌ترین ابزار‌های شکار بوده است.

---

 

در زمانی که فلز نبوده تنها ابزاری کاربردی که ماندگاری بالایی نیز داشته سنگ بوده است که به همین جهت به پارینه سنگی معروف است و انسان اولیه با تراش‌های کوچکی در سنگ‌ها و ایجاد تیزی در آن استخوان، گوشت و چوب را می‌بریده است و از آن جهت که پرکاربردترین سنگی که در این دوران استفاده می‌شده سنگ چخماق بوده است، سیلس بالای این نوع سنگ با کمی برش به عنوان سرنیزه یا در دباغی پوست به کار می‌رفته است.

انسان‌های دوران پارینه سنگی که اغلب در کنار رودخانه‌ها سکنی داشتند، کم کم دریافتند که با برش‌هایی روی قلوه سنگ‌های اطراف رودخانه و ایجاد تیزی می‌توانند کارایی آن را بالا ببرند. هنوز در قسمت‌هایی از آفریقا و آمریکا، مردمان بومی از این روش استفاده می‌کنند.

---

 

انسان‌های دوران پارینه سنگی از این سنگ‌ها برای شکار ماموت و گوزن که یکی از منابع مهم غذایی این دوران بوده است، استفاده می‌کردند و مهم‌ترین ضعف آن‌ها این بود که تنها حیوانات بزرگ را می‌توانستند با این ابزار شکار کنند و توان شکار حیوان کوچک را نداشتند بنابراین با شروع تغییرات اقلیمی و سرد شدن هوا، حیوانات به مناطق گرمسیر کوچ کردند و این انسان‌ها مهم‌ترین منابع غذایی خود را از دست داده و منقرض شدند.

از حدود ۴۰۰ هزارسال پیش یعنی در دوران پارینه سنگی میانی، انسان‌هایی پا عرصه زیست نهادند که توانستند با سنگ ابزار‌هایی ظریف‌تر درست کرده و حیوان کوچک جثه، چون خرگوش و پرندگان را نیز شکار کنند.

جالب است بدانید که، بنا بر شواهد و اسناد موجود، آفریقا قدیمی‌ترین سکونتگاه‌های انسان اولیه است، اما با توجه به تغییرات اقلیمی و کمبود موادغذایی انسان‌ها مجبور به مهاجرت از این منطقه شدند.

انسان‌های اولیه از ۲ مسیر می‌توانستند از آفریقا خارج شوند، یک راه شاخ آفریقا و مسیر اریتره و راه دیگر از طریق مسیر مصر و فلسطین به اروپا بوده که وضعیت اقلیمی مناسبی داشته و توانستند از این طریق کوچ کنند و به دلیل شرایط مساعد، ایران می‌توانسته سکونتگاه خوبی برای انسان‌های اولیه باشد.

---

 

براساس کاوش‌ها، قدیمی‌ترین غار‌های مازندران به ۱۱ تا ۱۳ هزار سال پیش می‌رسد که این با زمان انسان‌های نئاندرتال بسیار فاصله دارد و احتمال می‌رود که یانه سر و شرق مازندران می‌تواند یکی از گزینه‌های مهم ارتباطی انسان‌های دوران پارینه سنگی از آسیا به اروپا باشد.

این تنها یک احتمال است و باید تا پیداشدن شواهد و بقایای استخوانی مطالعات و کاوش‌های بسیاری صورت گیرد.

تور دبی، یکی از محبوب‌ترین تورهای گردشگری دنیا و مهم‌ترین مقصد گردشگری مسافران امارات متحده‌ی عربی است. در دبی، در کمترین زمان و با کمترین فاصله‌ی مکانی، می‌توانید از جاذبه‌های گردشگری متعدد دیدن کنید.

تنها دو روز زمان کافی است تا اکثر جاذبه‌های بزرگ و مهم دبی را ببینید. البته حتی اگر چندین روز سفر به دبی طول بکشد، خسته نمی‌شوید و همیشه چیزی برای سرگرم کردن‌تان وجود دارد.

دبی شهری است که در آن سنت و مدرنیته در کنار هم قرار گرفته‌اند. علاوه بر این، این شهر ترکیبی از فرهنگ‌های متفاوت است. در این راهنمای سفر با نکات مهمی در مورد سفر به دبی آشنا می‌شویم.

فهرست مطالب:

• اطلاعات ضروری
• آب‌و‌هوا
• بهترین زمان برای سفر
• هزینه‌های سفر
• صرفه‌جویی در هزینه‌ها
• جاذبه‌ها
• رژیم غذایی

اطلاعات ضروری

اختلاف ساعت با تهران

دبی در منطقه‌ی زمانی UTC/GMT +4 قرار دارد و نیم ساعت از تهران عقب‌تر است.

زبان رسمی

عربی

واحد پول

درهم امارات (هر دلار برابر با ۳.۶۵ درهم)

نوع برق شهری

برق شهری در دبی ۲۲۰ ولت و ۵۰ هرتز است. دوشاخه‌ها و پریزها از نوع C، D و G است که در ادامه تصویر آن را مشاهده می‌کنید:

 

کد کشور

+۹۷۱

شماره‌های اضطراری

پلیس (موارد اضطراری) ۹۹۹

پلیس (موارد غیراضطراری) ۹۰۱

آمبولانس ۹۹۸

آتش‌نشانی ۹۹۷

گارد ساحلی ۹۹۶

جهت رانندگی

راست

فرودگاه‌های بین‌المللی

فرودگاه بین‌المللی دبی

وضعیت آب‌ و‌ هوا

دبی، آب و هوای گرمسیری بیابانی دارد چون در کمربند بیابانی شمالی واقع شده است. تابستان‌های دبی بسیار گرم و مرطوب است و میانگین دمای هوا به ۴۱ درجه می‌رسد. دما در طول شب به ۳۰ درجه کاهش پیدا می‌کند. بیشترین دمایی که در دبی به ثبت رسیده، ۵۵ درجه و در سال ۲۰۰۲ بوده است.

بهترین زمان برای سفر

بهترین زمان برای سفر به دبی از نوامبر تا مارس، است. از نظر آب و هوا، دبی دو فصل دارد: گرم و گرم‌تر! در زمستان، آسمان صاف و دمای هوا در نواحی ساحلی بسیار مطبوع است البته این فصل، فصل شلوغ گردشگری در دبی است بنابراین انتظار داشته باشید که گردشگران زیادی را در سواحل و هر جای دیگری که پا می‌گذارید، ببینید. اگر می‌خواهید سفری کم‌هزینه داشته باشید باید در فصل تابستان به دبی سفر کنید البته باید خودتان را برای گرمای شدید و رطوبت بسیار بالا آماده کنید.

بیشتر بخوانید:

• بهترین زمان سفر به دبی در چه مواقعی است؟

هزینه‌های سفر

اگر با تور دبی سفر می‌کنید، حتما می‌توانید با کمی جستجو، تور دبی ارزان رزرو کنید و هزینه‌های سفر خود را کاهش دهید. هزینه اقامت و همچنین هزینه بلیط هواپیما در تور دبی در نظر گرفته شده است؛ اما به طور کلی هزینه‌های سفر به دبی شامل موارد زیر است.

هزینه‌ی اقامت در هاستل

هاستل چندان در دبی مرسوم نیست. تعداد کمی هاستل در دبی وجود دارد و قیمت آن‌ها بابت اقامت در خوابگاه بین ۱۰۰ تا ۱۲۰ درهم امارات است. اگر بخواهید در اتاق خصوصی اقامت کنید باید شبی ۲۵۰ تا ۳۷۵ درهم  بپردازید. بیشتر هاستل‌ها، وای فای رایگان و بعضی از آن‌ها صبحانه‌ی رایگان هم دارند.

اقامت در هتل‌های ارزان

هتل‌های ارزان دبی از شبی ۲۰۰ تا ۲۵۰ درهم برای اتاق‌های یک تخته یا دوتخته با امکانات پایه شروع می‌شوند. همه‌ی آن‌ها وای فای رایگان دارند و برخی از آن‌ها امکانات دیگری مثل سرویس رایگان برای فرودگاه یا استخر هم دارند. هتل‌های میان‌رده از شبی ۲۵۰ درهم شروع می‌شوند اما اگر به دنبال اقامتگاه لوکس‌تری هستید، قیمت هتل‌ها سقف ندارد. یکی دیگر از انتخاب‌های شما به عنوان اقامتگاه، استفاده از وب‌سایت Airbnb است. یک اتاق اشتراکی در Airbnb از شبی ۱۰۰ درهم شروع می‌شود. کرایه‌ی یک آپارتمان کامل، ۴۰۰ درهم هزینه دارد.

بیشتر بخوانید:

• ۱۰ هتل ارزان دبی از نگاه مسافران
• بهترین هتل های دبی، از برج العرب جمیرا تا آتلانتیس

میانگین هزینه‌ی غذا

در دبی می‌توانید غذای ارزان در حدود ۳۰ درهم  پیدا کنید و قیمت فست‌فود ۲۵ درهم است. وعده‌های غذایی در رستوران‌های میان‌رده حدود ۱۰۰ درهم هزینه دارند. اگر قصد دارید خودتان آشپزی کنید، هزینه‌ی خرید مواد اولیه برای یک هفته بین ۱۷۵ تا ۲۲۵ درهم می‌شود. اگر می‌خواهید غذای ارزان بخورید بهتر است در محله‌ی قدیمی دبی به دنبال رستوران بگردید. وعده‌های غذایی در رستوران‌های این منطقه بین ۲۰ تا ۳۰ درهم قیمت دارند. در نزدیکی ایستگاه متروی Al Fahidi یک رستوران ایرانی به نام Al Ustad وجود دارد.

هزینه‌ی حمل و نقل عمومی

متروی دبی گرچه گسترده نیست، یک وسیله‌ی حمل و نقل عمومی مناسب برای گشت و گذار در شهر است. بلیط‌های تک سفره ۴ تا ۸/۵ درهم  هزینه دارند. قیمت بلیط‌ها به مسافتی که قرار است طی کنید بستگی دارد. بلیط‌های یک روزه ۲۰ درهم هزینه دارند. تاکسی‌های دبی هم نسبتا ارزان هستند البته استفاده از اپلیکیشن‌هایی مثل Uber هم در دبی رایج است. هزینه‌ی استفاده از اتوبوس به مقصد ابوظبی حدود ۴۰ درهم است و البته همین مسیر را با تاکسی هم می‌توانید بروید که هزینه‌ی آن ۲۹۰ درهم می‌شود.

بیشتر بخوانید:

• حمل و نقل عمومی در دبی؛ راهنمای گردشگران
• فرودگاه های دبی

میانگین هزینه‌ی روزانه‌ی پیشنهادی: ۳۰۰ درهم

البته این هزینه در شرایطی است  که در هاستل اقامت کنید، کمتر بیرون غذا بخورید و بیشتر وعده‌های غذایی را خودتان بپزید، فعالیت‌های تفریحی رایگان انجام دهید و از وسایل حمل و نقل عمومی استفاده کنید. با به کار بستن نکات زیر می‌توانید هزینه‌های سفر خود را از این مقدار هم کمتر کنید.

صرفه‌جویی در هزینه‌ها

گشت و گذار در شهر

دبی جاذبه‌های دیدنی فراوانی دارد که خیلی از آن‌ها هزینه‌ی ورودی ندارند. مثلا یک روز از سفرتان را می‌توانید در مراکز خرید بگذرانید؛ مراکز خریدی که در نوع خود بهترین در دنیا هستند. اگر دبی را بدون سر زدن به این مراکز خرید و بازارها ترک کنید، بعدا پشیمان می‌شوید.

حمص بخورید

یکی از غذاهای ارزان و لذیذی که در دبی می‌توانید بخورید حمص است. قیمت آن بسیار ارزان است و حتی چند پرس از آن را می‌توانید سفارش دهید بدون اینکه نگران قیمت آن باشید.

در ساعاتی غیر از زمان غروب آفتاب، از برج خلفه دیدن کنید

اگر می‌خواهید برج خلیفه را ببینید، این کار را به زمانی غیر از غروب آفتاب موکول کنید چون در این ساعت، بلیط ورودی آن گران‌تر می‌شود. اگر بیخیال تماشای غروب آفتاب شوید، می‌توانید بلیطی ۳۰ درصد ارزان‌تر بگیرید.

از اهالی شهر راهنمایی بگیرید

مردم دبی بسیار مهمان‌نواز هستند. بنابراین می‌توانید با خیال راحت از آن‌ها راهنمایی بگیرید و در مورد جاذبه‌های گردشگری و رستوران‌های ارزان و خوب سوال کنید. رابطه برقرار کردن با اهالی شهر باعث می‌شود که آداب و رسوم و فرهنگ دبی را بیشتر بشناسید و سفری متفاوت را تجربه کنید.

محل اقامت خود را با دقت انتخاب کنید

در هتل‌هایی اقامت کنید که در نزدیکی ایستگاه مترو قرار دارند. مترو بسیار ارزان است و اگر بتوانید در نزدیکی ایستگاه مترو اقامت کنید و پیاده خود را به ایستگاه برسانید، به هر نقطه‌ای از شهر که خواستید با کمترین هزینه خواهید رفت.

برای سافاری بیابان از تور استفاده نکنید

اگر در دبی دوست و آشنایی دارید از او بخواهید تا کسی را برای همراهی شما در سفر به بیابان معرفی کند. تورهای کویرگردی معمولا گران هستند. بسیاری از اهالی شهر در فصل‌های سرد سال کویرگردی می‌کنند. اگر خوش‌شانس باشید می‌توانید کسی را پیدا کنید که شما را همراه خود به کویر ببرد.

بیشتر بخوانید:

• چگونه سفری ارزان و جذاب به دبی داشته باشیم؟
• در دبی از چه دیدنی هایی بازدید کنیم؟

جاذبه‌های گردشگری

شهر پرزرق و برق و جذاب دبی، قطب گردشگری امارات متحده‌ی عربی است. شهر آسمان‌خراش‌های بلند و مراکز خرید بزرگ، ظرف چند سال، از یک بیابان به محبوب‌ترین مقصد گردشگری دنیا تبدیل شده است. گردشگران زیادی از سراسر دنیا برای گشت و گذار در بهترین مراکز خرید، استفاده از تفریحات ساحلی و جاذبه‌های مفرح خانوادگی، دبی را به عنوان مقصد سفر خود انتخاب می‌کنند. دبی جاذبه‌های مشهوری چون برج خلیفه، بلندترین برج دنیا و مراکز خرید بزرگی دارد که پیست اسکی و آکواریوم هم دارند.

علاوه بر این جاذبه‌های مدرن، این شهر از نظر میراث فرهنگی هم بسیار غنی و جالب توجه است. کافی است در محله‌های قدیمی شهر قدم بزنید تا دبی قدیم را ببینید و با سنت‌های کهن این مرز و بوم آشنا شوید. در ادامه، تعدادی از مهم‌ترین جاذبه‌های گردشگری دبی را معرفی می‌کنیم.

برج خلیفه

مهم‌ترین نماد شهری دبی، برج خلیفه است که ۸۲۹/۸ متر طول دارد و بلندترین ساختمان دنیا است. این بنای بلند و مجلل، مشهورترین جاذبه‌ی دبی است و برای بسیاری از گردشگران این شهر، سر زدن به سکوی بازدید برج که در طبقه‌ی ۱۲۴ قرار دارد، یکی از مهم‌ترین جاذبه‌های شهر است. بدون شک تماشای شهر و افق شهری زیبا و چشم‌گیر دبی از این ارتفاع و زاویه، تجربه‌ای شگفت‌انگیز خواهد بود.

پیش از اینکه به این سکوی بازدید برسید، شهر دبی و این بنای باشکوه از روش‌های چند رسانه‌ای به گردشگران معرفی می‌شوند. ساخت این بنا در سال ۲۰۱۰ به پایان رسیده است. چشم‌انداز شهر از بالای این برج بسیار دیدنی است؛ آسمان‌خراش‌های مدرنی که بین بیابان و اقیانوس قرار گرفته‌اند. بیشتر عکاسان، شب را برای رفتن به بالای برج انتخاب می‌کنند تا بتوانند نمای پانورامای زیبای از شهر و چراغانی‌های منحصربه‌فرد آن را با دوربین خود ثبت کنند. برای اینکه در صف‌های طولانی معطل نشوید به خصوص اگر قصد دارید آخر هفته از این برج دیدن کنید، بلیط ورودی را از قبل تهیه کنید.

روی زمین، اطراف این برج، باغ‌ها و باغچه‌های زیبایی قرار دارند که مسیرهای پیاده‌روی از میان آن‌ها راه خود را باز می‌کنند. در این اطراف، آب‌نماها و فواره‌های متعددی وجود دارد از جمله فواره‌ی دبی که بلندترین فواره‌ی دنیا است و از فواره‌ی مشهور Bellagio در لاس وگاس الهام گرفته است.

دبی مال

دبی مال بهترین مرکز خرید شهر  و ورودی برج خلیفه و آکواریوم دبی است. یک زمین اسکیت روی یخ، محدوده‌ی بازی و مجموعه‌ی سینمایی هم در این مرکز تجاری بزرگ وجود دارد و برای کسانی مناسب است که غیر از خرید کردن، دوست دارند زمانی را برای تفریح در نظر بگیرند.

امکانات خرید و غذا خوردن در این مرکز خرید، فراوان است. غیر از رستوران و فروشگاه، همیشه یک رویداد جذاب تفریحی و فرهنگی در این مرکز برپا می‌شود مثلا اجرای موسیقی زنده یا نمایش مد. از مشهورترین رویدادها و جشنواره‌های این مرکز خرید می‌توان به فستیوال خرید دبی اشاره کرد که هر سال در ماه‌های ژانویه و فوریه برگزار می‌شود. یا جشنواره‌ی سوپرایز تابستانی دبی که در ماه‌های جولای و آگوست برپا می‌شود.

موزه دبی

موزه دیدنی دبی در قلعه‌ی ال فهیدی (Al-Fahidi) واقع شده که در سال ۱۷۸۷ به منظور دفاع و حفاظت از خور دبی ساخته شده است. دیواره‌های این دژ از بلوک‌های مرجانی ساخته شده که با آهک در کنار هم قرار گرفته‌اند. طبقه‌ی بالایی با ستون‌های چوبی نگه داشته شده است و سقف آن از شاخ و برگ نخل، گل و گچ ساخته شده است. در زمان‌های قدیم این دژ اقامتگاهی برای خاندان پادشاهی بوده بعدها به مقر حکومت، پادگان نظامی و زندان تبدیل شده است. این مجموعه دو بار در سال‌های ۱۹۷۱ و ۱۹۹۵ کاملا بازسازی و مرمت شده است و اکنون میزبان بهترین موزه‌ی شهر است. در ورودی این موزه، نمایشگاه جذابی از نقشه‌های قدیمی امارت و دبی وجود دارد که به خوبی نشان می‌دهد که این کشور بعد از رونق صنعت نفت، چطور گسترش پیدا کرده است.

در حیاط این موزه، قایق‌های سنتی و خانه‌های ساخته شده از برگ‌های نخل و یک برج بادگیر اماراتی به نمایش درآمده است. تالار سمت راست، نمایشگاه سلاح و جنگ‌افزار است و در تالار سمت چپ نمایشگاه آلات موسیقی اماراتی به نمایش درآمده است. دایوراماهای مختلفی که نشان‌دهنده‌ی سبک زندگی سنتی در امارات است در موزه دیده می‌شود؛ مثلا صید مروارید یا زندگی بادیه‌نشینی. صنایع دستی متعددی به دست آمده از گورهای ۳۰۰۰ تا ۴۰۰۰ ساله که از منطقه‌ی باستانی Al Qusais کشف شده‌اند، در بخش دیگری از موزه دیده می‌شوند.

بستکیه، محله‌ی قدیمی دبی

محله‌ی قدیمی دبی که بستکیه یا منطقه‌ی الفهیدی هم نامیده می‌شود، اواخر قرن نوزدهم ساخته شد تا محل زندگی تاجران ثروتمند ایرانی باشد که در کار تجارت مروارید و منسوجات بودند و دبی را به خاطر موقعیت اقتصادی و نزدیکی به خور دبی برای زندگی انتخاب کرده بودند. این محله در کنار خور دبی قرار گرفته و بخش‌های شرقی «بر دبی» را در بر گرفته است. ساختمان‌های سنگ آهکی و مرجانی این منطقه که بسیاری از آن‌ها دارای بادگیر هستند، به خوبی مرمت و نگهداری شده‌اند. بادگیرها نقش تهویه‌ی مطبوع ساختمان را دارند. تاجران ایرانی، ویژگی‌های معماری خود که در خانه‌های ساحلی ایران مرسوم بوده، با خود به دبی برده‌اند.

خیابان‌های باریک این منطقه که با بناهای ساخته شده به سبک معماری عربی در بر گرفته شده‌اند، نشانی از گذشته‌ی دبی هستند. در این منطقه، یک گالری به نام گالری مجلس (Majlis Gallery) وجود دارد که در آن مجموعه‌ی بی‌نظیری از سرامیک‌های عربی سنتی و سایر وسایل و اثاث سنتی به نمایش درآمده است. گالری دیگری که در این منطقه وجود دارد گالری XVA نام دارد که به هنر معاصر اختصاص یافته است و در یک بنای قدیمی پایه‌گذاری شده است.

خانه‌ی شیخ سعید آل مکتوم

شیخ سعید آل مکتوم از سال ۱۹۲۱ تا ۱۹۵۸، حاکم دبی بود. او پدربزرگ حاکم فعلی دبی است. خانه‌ی سابق شیخ سعید مرمت و بازسازی شده است و اکنون به عنوان موزه مورد استفاده قرارمی‌گیرد. این موزه یکی از بهترین نمونه‌های معماری عربی است. خانه‌ی اصلی در سال ۱۸۹۶ توسط پدر شیخ سعید ساخته شده است. او این خانه را طوری ساخته بود که از تراس‌های آن بتواند فعالیت کشتی‌ها و قایق‌ها را زیر نظر بگیرد. این خانه ویران شد و خانه‌ی فعلی درست در کنار خانه‌ی قدیمی ساخته شد. این خانه‌ی جدید سبک و سیاق خانه‌ی قدیمی را حفظ کرد؛ درب‌های حکاکی شده، صفحات چوبی مشبک برای پنجره‌ها و سایر ویژگی‌های خانه‌ی قدیمی را در این بنای جدید می‌توانید ببینید. در اطراف حیاط مرکزی خانه، ۳۰ اتاق ساخته شده است که دارای بادگیر هستند.

داخل این مجموعه، نمایشگاه‌های عکس‌ها و اسناد تاریخی دبی برپا شده است. عکس‌های قدیمی بی‌نظیری از دبی که بین سال‌های ۱۹۴۸ تا ۱۹۵۳ ثبت شده‌اند در این بخش به نمایش درآمده‌اند. بخش دریایی این موزه شامل عکس‌هایی از ماهیگیری، صید مروارید و مراحل ساخت قایق است. در سراسر این مجموعه، تعداد زیادی نامه، نقشه، سکه و مهر نگهداری می‌شود که همگی روایت‌گر تاریخ و نحوه‌ی توسعه‌ی امارات در سال‌های گذشته است. در نزدیکی این موزه، خانه‌ی شیخ عبید بن ثانی قرار دارد که بازسازی شده است و فضای داخلی سنتی و جذابی دارد.

خور دبی

خور دبی، شهر را به دو قسمت تقسیم می‌کند؛ «دیره» در شمال و «بر دبی» در جنوب. این خور یکی از عناصر تاثیرگذار در گسترش این شهر بوده است و برای اولین بار ساکنان آن برای ماهیگیری و صید مروارید این مکان را برای زندگی انتخاب کردند. از چهار هزار سال پیش روستاهای کوچک به مرور زمان در حوالی خور دبی شکل گرفتند. دوران مدرن دبی از دهه‌ی ۱۸۳۰ آغاز شد زمانی که قبیله‌ی بنی یاس (Bani Yas) در این منطقه سکنی گزیدند.

برای گشت و گذار در خور دبی می‌توانید از قایق‌ها و کشتی‌های قدیمی و سنتی استفاده کنید که بازسازی شده‌اند و به عنوان کشتی‌های توریستی مورد استفاده قرار می‌گیرند. همچنین می‌توانید فرابرهای چوبی سوار شوید که ایستگاه‌هایی در بر دبی و کرانه‌های دیره دارند.

مسجد جمیرا

بسیاری از گردشگران دبی اذعان می‌کنند که مسجد جمیرا، زیباترین مسجد شهر است. این مسجد یکی از بهترین نمونه‌های معماری اسلامی است و با الهام از مسجد الازهر قاهره ساخته شده است. سازه‌ی سنگی مسجد، بر اساس اصول معماری فاطمیان ساخته شده است و دو مناره دارد. این مناره‌ها بسیار زیبا و ظریف به زیبایی حکاکی شده‌اند.

این مسجد به خصوص در ساعات غروب و شب جلوه‌ی دیگری دارد و با نور به زیبایی تزیین شده است. مرکز فرهنگی شیخ محمد بن راشد تورهای متعددی برای آشنایی بیشتر با مسجد و معرفی دین اسلام برگزار می‌کند. این تورها هر روز ساعت ده صبح برپا می‌شوند به جز روزهای جمعه.

دیره

دیره در کرانه‌های شمالی خور دبی واقع شده است و خیابان‌های باریک و تودرتوی آن، نمایانگر تنوع نژادها و ملیت‌هایی است که در دبی گرد هم آمده‌اند. در این منطقه، قایق‌ها و کشتی‌های قدیمی را می‌بینید که در پس‌زمینه‌ای از بانک‌های مدرن، هتل‌ها و ساختمان‌های اداری، پر و خالی می‌شوند.

برای گردشگران، این منطقه بیشتر به خاطر بازارهای مشهورش، شناخته شده است. بازارهایی که در هر ساعت از روز، شلوغ و پررفت و آمد هستند. بازار طلای دیره، به عنوان بزرگترین بازار طلای دنیا شناخته می‌شود. بازار ادویه‌ی دیره، هر ادویه‌ای که تصور کنید برای فروش دارد؛ مغازه‌های این بازار، کیسه‌های بزرگ و رنگارنگ زیره، پاپریکا، زعفران، سماق و آویشن را جلوی چشم خریداران گذاشته‌اند. عودهای خوشبو، گلاب و عرقیات گیاهی و اسانس‌های معطر از دیگر محصولاتی هستند که در این بازار به فروش می‌رسند. بازار دیگری هم در این منطقه وجود دارد؛ بازار ماهی که البته توریستی نیست اما در آن می‌توانید با اهالی شهر و سبک زندگی آن‌ها آشنا شوید.

وقتی در این محله به گشت و گذار مشغولید، به خصوص اگر به تاریخ و فرهنگ علاقه دارید، میراث ارزشمند معماری منطقه را که به خوبی مرمت و بازسازی شده‌اند از دست ندهید. یکی از این بناهای دیدنی، یعنی Heritage House، خانه‌ی یکی از تاجران ثروتمند ایرانی بوده که بعدها به شیخ احمد بین دلموک یکی از تاجران مروارید رسیده است. این بنا در سال ۱۸۹۰ ساخته شده است و امروزه گردشگران این فرصت را دارند تا با سر زدن به این بنا، فضای داخلی خانه‌های سنتی را ببینند. مسجد الاحمدیه در سال ۱۹۱۲ ساخته شده و قدیمی‌ترین مدرسه در دبی است که امروزه به موزه‌ی آموزش عمومی اختصاص دارد.

جاده‌ی شیخ زاید

جاده‌ی شیخ زاید، شاهراه اصلی دبی است که از منطقه‌ی مدرن و اقتصادی دبی می‌گذرد. این بزرگراه عریض ۸ بانده با برج‌های بلند شیشه‌ای، کرومی و استیل در بر گرفته شده است. این مسیر یکی از بهترین نقاط شهر برای تماشای چشم‌انداز آسمان‌خراش‌های مشهور دبی است. مشهورترین مراکز خرید دبی در کنار این خیابان قرار گرفته‌اند. برج تجارت جهانی دبی، بر فراز بالاترین طبقه‌ی خود یک سکوی بازدید دارد که از آن می‌توانید تصاویر پانوراما از دبی را ببینید و لذت ببرید و البته ورودی آن از برج خلیفه ارزان‌تر است. پارک طلا و الماس، یک مرکز خرید فوق‌العاده برای علاقه‌مندان به خرید زیورآلات است. در این مجموعه، ۱۱۸ تولید کننده و ۳۰ خرده فروش زیر یک سقف به عرضه‌ی زیورآلات می‌پردازند.

دهکده‌ی میراث و غواصی دبی

میراث فرهنگی، معماری و دریایی دبی در دهکده‌ی میراث و غواصی دبی به نمایش درآمده است. در این مجموعه می‌توانید با مراحل صید مروارید و ساخت قایق‌ها و کشتی‌های سنتی آشنا شوید. این دو صنعت مهم‌ترین منابع درآمد دبی در زمان‌های گذشته بوده‌اند. نحوه‌ی زندگی عرب‌های بادیه‌نشین و زندگی در روستاهای ساحلی در این مجموعه بازآفرینی شده است. خانه‌های ایرانی، قهوه‌خانه‌های سنتی و یک بازار کوچک، از بخش‌های جذاب این مجموعه هستند. در این بازار، سفالگران و بافندگان، به ساخت صنایع دستی در غرفه‌ها مشغولند. موسیقی و رقص محلی از اکتبر تا آوریل برپا می‌شود و گردشگران می‌توانند از توصیه‌های پزشکان طب سنتی بهره ببرند.

آکواریوم دبی

یکی از مهم‌ترین جاذبه‌های گردشگری دبی، آکواریوم دبی است که در آن از ۱۴۰ گونه‌ی آبزیان نگهداری می‌شود. این آکواریوم یک مخزن آب بزرگ و معلق است که در طبقه‌ی همکف دبی مال قرار دارد. علاوه بر تماشای رایگان آکواریوم از داخل مرکز خرید، می‌توانید از منطقه‌ی زیر آب عبور کنید و از تونل‌های آکواریوم بگذرید.

فعالیت‌های تفریحی مختلفی برای آشنایی بیشتر با زندگی اعماق دریا وجود دارد. تورهای قایق‌سواری با قایق‌های کف شیشه‌ای یکی از محبوب‌ترین فعالیت‌های تفریحی است. شنا با کوسه‌ماهی‌ها و غواصی در مخزن از دیگر فعالیت‌هایی است که می‌توانید از آن‌ها لذت ببرید.

برج العرب

برج العرب، بلندترین هتل دنیا ۳۲۱ متر از سطح جزیره‌ی مصنوعی‌ای که روی آن ساخته شده، ارتفاع دارد. این بنا شبیه به یک قایق سنتی بادبانی طراحی شده و زینت‌بخش خط ساحلی دبی است. فضای بیرونی برج با لامپ‌های رنگی و نمایش نور خیره‌ کننده تزیین شده است. برج العرب، یکی از گران‌ترین هتل‌های دنیا است. سوئیت‌های مجلل این هتل شبی بیش از ۱۵ هزار دلار هزینه دارند.

کسانی که محدودیت مالی ندارند و می‌خواهند یک سفر مجلل واقعی را تجربه کنند، می‌توانند در رستوران Al-Mahara، شام خوردن زیر آب را تجربه کنند. در این رستوران، از کف تا سقف و از طریق همه‌ی دیوارهای آن می توانید زندگی دریایی را در حال غذا خوردن تماشا کنید.

ساحل جمیرا

ساحل جمیرا مقصد شماره یک گردشگرانی است که دوست دارند تفریحات ساحلی را به سفرشان اضافه کنند. در سراسر این ساحل، هتل‌های متعددی ساخته شده‌اند که اقامتگاه‌های محبوب برای گردشگران هستند. این ساحل، امکانات فوق‌العاده‌ای دارد. تخت‌های مخصوص برای افتاب‌ گرفتن، رستوران، امکانات ورزش‌های آبی، جت اسکی و صدها تفریح جذاب دیگر.

هنگام گشت و گذار در این منطقه، ساعتی از ساحل فاصله بگیرید و از بنای مجلس غرفة أم الشيف، دیدن کنید که فاصله‌ی کمی تا ساحل دارد. این بنا در سال ۱۹۵۵ ساخته شده و اقامتگاه تابستانی شیخ راشد بن سعید آل مکتوم بوده است. این اقامتگاه از بلوک‌های مرجانی و سنگ گچ ساخته شده و در بازسازی‌ها حالت قدیمی آن حفظ شده است. بازدید از این بنا و تماشای فضای داخلی زیبای آن، فرصتی برای آشنای با سبک زندگی حاکمان دبی است. باغ‌های مجلس هم یک بازآفرینی از سیستم‌های آبیاری اعراب را نشان می‌دهد و تعداد زیادی درخت نخل دارد.

مرکز خرید امارت

مرکز خرید امارت (Mall of the Emirates) یکی از مشهورترین مراکز خرید دنیا است که یک پیست اسکی شگفت‌انگیز دارد. پیست اسکی سرپوشیده‌ی این مجموعه با محدوده‌ی مخصوص پنگوئن‌ها و تله‌سی‌یژ کامل می‌شود. دمای این پیست همواره در منفی ۴ درجه سانتی‌گراد حفظ می‌شود. مجموعه‌ی سینمایی و یک مرکز تفریحی خانوادگی کامل‌کننده‌ی این مرکز است که وسایل تفریحی آن هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان طراحی شده است. فرصت‌های خرید در این مرکز، بی‌پایان است همچنین رستوران‌های متعددی در این مجموعه وجود دارد که در آن‌ها می‌توانید آشپزی گوشه و کنار دنیا را تجربه کنید.

دنیای ماجراجویی آی ام جی (IMG)

این پارک موضوعی در نزدیکی دهکده‌ی جهانی قرار دارد و یک مرکز تفریحی کامل است که هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان، بهترین امکانات و تفریحات را فراهم کرده است. یک بخش از این پارک، تماما به کاراکترهای مارول اختصاص یافته است. بخش دیگری از پارک، به دنیای دایناسورها اختصاص دارد و بخش دیگر مربوط به کاراکترهای کارتون نتورک است. در این مجموعه‌ی تفریحی، برای همه در هر سن و سالی که باشند، یک جاذبه‌ی تفریحی وجود دارد. دنیای ماجراجویی آی ام جی، مکانی فوق‌العاده برای یک تفریح خانوادگی است.

اپرای دبی

اگر از آن دسته افرادی هستید که تفریحات و جاذبه‌های شبانه را دوست دارند، در سفر به دبی حتما باید سری به اپرای دبی بزنید. این ساختمان اپرای جدید و مجلل در اواسط سال ۲۰۱۶ افتتاح شده است و شاهکاری در منطقه‌ی ساحلی محسوب می‌شود. این بنای باشکو، اصلی‌ترین قطب فرهنگی و سرگرمی در شهر است. در این مجموعه‌ی فرهنگی می‌توانید در تمام طول سال از کنسرت‌های موسیقی کلاسیک، کنسرت‌های برترین خوانندگان دنیا، تئاترهای موزیکال و نمایش‌های کمدی شبانه لذت ببرید.

ساختمان اپرا با ظرفیت ۲۰۰۰ صندلی به تنهایی یک شاهکار معماری و یکی از جدیدترین نمادهای شهری دبی است. دیوارهای شیشه‌ای و استیل با چشم‌انداز اسکله به نحوی طراحی شده‌اند که یادآور کشتی‌های سنتی باشند.

کایت بیچ (Kite Beach)

این ساحل شنی سفید و بلند، در جنوب ساحل جمیرا قرار دارد و یکی از بهترین مقصدهای گردشگری برای علاقه‌مندان به ساحل و آفتاب است که دوست دارند ساعاتی را در آرامش ساحل، آفتاب بگیرند. کایت بیچ مهم‌ترین مقصد دبی برای موج‌سواری با کایت است. علاوه بر این، امکانات انجام ورزش‌های آبی متعدد در این ساحل برای علاقه‌مندان به هیجان و ماجراجویی در نظر گرفته شده است. در این ساحل هم تجهیزات لازم برای ورزش‌های آبی در اختیار شما قرار می‌گیرد و هم می‌توانید از مربیان مجرب، آموزش ببینید و تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از سفر به دبی در دفتر خاطرات خود ثبت کنید.

منطقه‌ی هنری Alserkal

این بخش از شهر، قسمتی از محله‌ی صنعتی قدیمی Al Quoz است و به عنوان مرکز هنری شهر شناخته می‌شود. تعدادی از مهم‌ترین گالری‌های هنر معاصر در این منطقه قرار دارند. از میان این گالری‌های هنری می‌توان به گالری سبز، خط سوم و ایام اشاره کرد. علاوه بر این گالری‌های قدیمی و بزرگ، تعدادی از نگارخانه‌های کوچک‌تر هم به تازگی به این منطقه نقل مکان کرده‌اند. 

هدف این نگارخانه‌ها، جمع آوری آثار ارزشمند هنرمندان برتر و هنرمندان تازه‌کار و مستعد خاور میانه است. علاوه بر این نگارخانه‌ها، در این محله بسیاری از افراد برای مد و بوتیک‌های زیورآلات ساخت طراحان داخلی، رستوران‌های عالی و کافه‌های بی‌نظیر به این منطقه سر می‌زنند؛ جایی که کاملا محیطی جوان‌پسند و پرانرژی دارد.

پارک‌ و تفرج‌گاه‌ دبی (Dubai Parks and Resorts)

در این مجموعه‌ی تفریحی بزرگ، همه‌ی امکانات تفریح و سرگرمی برای همه‌ی افراد از هر سن و سالی که باشند، فراهم شده است. تنها مشکلی که در این تفریح‌گاه بزرگ دارید این است که نمی‌دانید کدام را باید اتخاب کنید. این مجموعه شامل چند پارک موضوعی است که همه‌ی سلیقه‌ها را راضی می‌کند. پارک Motiongate با موضوع هالیوود و تولیدات آن ساخته شده است و وسایل تفریحی آن، تم فیلم‌های مشهور هالیوود دارد. بخش بالیوود پارک، گردشگران را به دنیای فیلم‌های هندی می‌برد و در بخش لگولند، جاذبه‌های تفریحی و وسایل سرگرمی متعددی وجود دارد. پارک آبی لگولند هم بخش دیگری از این مجموعه‌ی بزرگ است. این مجموعه به ریورلند دبی متصل شده است که مکانی فوق‌العاده برای غذا خوردن است. زمانی که خودتان را با جاذبه‌های تفریحی و وسایل جذاب سرگرمی خسته کردید می‌توانید در یکی از رستوران‌ها غذا بخورید و استنراحت کنید یا در رویدادهای شبانه شرکت کنید.

پارک آبی آکواونچر (Aquaventure)

این پارک آبی در جزایر مصنوعی نخل جمیرا واقع شده است و بهترین فرصت برای مسافرانی است که بعد از چند روز بازدید از جاذبه‌های مختلف و خرید کردن می‌خواهند کمی استراحت و تفریح کنند. سرسره‌ی آبی این مجموعه به نام Aquaconda بلندترین سرسره‌ی آبی دنیا است. علاوه بر این، چندین وسیله‌ی تفریحی و جذاب دیگر در این مجموعه برای گردشگران در نظر گرفته شده است. یکی از جذاب‌ترین تفریحات این پارک، سافاری زیر دریا با استفاده از کلاه‌های مخصوص است. یک بخش مخصوص به کودکان هم وجود دارد که سرسره‌های آبی و تفریحات مختص کودکان در آن قرار داده شده است.

برای سر زدن به جاذبه‌های دبی کجا اقامت کنیم؟

اگر می‌خواهید دسترسی آسان  به مهم‌ترین جاذبه‌های گردشگری دبی داشته باشید، بهترین مکان برای اقامت Downtown Dubai است. مهم‌ترین جاذبه‌های دبی در نزدیکی این منطقه قرار دارند از جمله برج خلیفه، بلندترین ساختمان دنیا، دبی مال و فواره‌ی دبی. علاوه بر این، تعداد زیادی فروشگاه، رستوران و گالری هنری در حوالی این منطقه‌ی پرجنب و جوش قرار دارند. اگر به دنبال آفتاب، ساحل و ماسه هستید، ساحل جمیرا مقصد خوبی برای اقامت است. این ساحل فقط ۱۵ دقیقه تا برج خلیفه فاصله دارد. در ادامه با تعدادی از بهترین هتل‌های دبی آشنا می‌شویم که به خاطر موقعیت مکانی خوبی که دارند به اکثر جاذبه‌های گردشگری نزدیک هستند.

هتل‌های لوکس

هتل The Palace Downtown در چند قدمی برج خلیفه، دبی مال و فواره‌ی دبی و بازار بهار قرار دارد و اگر به دنبال یک هتل لوکس هستید که دسترسی آسان به جاذبه‌های گردشگری داشته باشد، بهترین انتخاب است. هتل Armani در برج خلیفه، تجربه‌ی یک سفر لوکس به معنای واقعی کلمه را برای شما رقم می‌زند. اگر دوست دارید سفر لوکس را در کنار دریا تجربه کنید، هتل برج العرب جمیرا که به شکل بادبان کشتی طراحی شده، بهترین انتخاب است. این هتل یکی از لوکس‌ترین هتل‌های دنیا است.

بیشتر بخوانید:

• ۱۰ هتل لوکس دبی از نگاه مسافران

هتل‌های میان رده

هتل Ramada Downtown Dubai، ده دقیقه پیاده تا برج خلیفه و دبی مال فاصله دارد و یکی از محبوب‌ترین هتل‌های میان رده است. بوتیک هتل Manzil Downtown Dubai با طراحی مدرن عربی، یکی دیگر از گزینه‌های میان‌رده برای اقامت در دبی است. هتل Sofitel Dubai در ساحل جمیرا، ۱۲ دقیقه با ماشین تا برج خلیفه فاصله دارد. این هتل در مشهورترین گردشگاه دبی قرار گرفته و در نزدیکی اسکله‌ای قرار دارد که در آن فروشگاه‌های و رستوران‌های زیادی در کنار هم قرار گرفته‌اند.

هتل‌های ارزان

اگر می‌خواهید در هتل ارزان اقامت کنید، هتل Ibis در کنار مرکز خرید امارات قرار دارد و نسبتا ارزان است. علاوه بر نزدیکی به مرکز خرید امارات و پیست اسکی، در نزدیکی ایستگاه مترو واقع شده و با ماشین ۱۳ دقیقه تا برج خلیفه فاصله دارد. هتل دیگری که در نزدیکی ایستگاه مترو باشد، هتل Ibis Al Rigga است که به فرودگاه بین‌المللی نزدیک‌تر است. اگر دوست دارید محل اقامتتان بیشتر حال و هوای تاریخی داشته باشد، هتل XVA Art Hotel در قلب منطقه‌ی قدیمی دبی، نسبت به قیمت، امکانات فوق‌العاده‌ای دارد.

گشت و گذار در دبی

 یکی از بهترین روش‌ها برای گشت و گذار در دبی، استفاده از تورهای گشت شهری نیم روزه است. این تورهای همراه با راهنما، گردشگران را با اتوبوس‌های توریستی به جاذبه‌های اصلی شهر می‌برند که شامل مسجد جمیرا، بستکیه یا شهر قدیم دبی، بازار ادویه، بازار طلای دیره و... است.

تورهای دیگری هم وجود دارند که با استفاده از آن‌ها می‌توانید گشت شهری را با بیابان‌گردی تلفیق کنید. این تورها معمولا دو روزه هستند. بعدازظهر روز اول به بازدید از جاذبه‌های شهری می‌روید و بعدازظهر روز دوم، سافاری بیابان را تجربه می‌کنید. سافاری بیابان شامل تفریحاتی چون شترسواری، آموزش اسکی روی ماسه، شام خوردن در غروب آفتاب و تماشای رقص‌های محلی است.

برای اینکه چشم‌اندازهای بی‌نظیر و شگفت‌آوری از شهر را تماشا کنید، تورهای پرواز ۱۵ یا ۲۵ دقیقه‌ای با هلی‌کوپتر بر فراز دبی را امتحان کنید. برای تماشای جزیره‌ی نخل جمیرا و مجمع‌الجزایر مصنوعی که به شکل نقشه‌ی جهان طراحی شده است، هیچ راهی بهتر از پرواز نیست.

رژیم غذایی و غذاهای محلی دبی

آشپزی امارات، ترکیبی از شیوه‌های سنتی آشپزی آسیایی و خاورمیانه است. البته رژیم غذایی مدرن در امارات متحده‌ی عربی هم مثل سایر کشورهای دنیا تحت تاثیر سبک زندگی جدید، شامل غذاهای بین‌المللی و فست فود است. اما همچنان غذاهای سنتی در منازل و رستوران‌ها پیدا می‌شوند.

به دلیل شرایط نامساعد زندگی در نواحی بیابانی رژیم غذایی سنتی این کشور بیشتر بر اساس گوشت، غلات و لبنیات فراوان شکل گرفته است. در برخی از نواحی، سبزیجات هم به راحتی رشد می‌کنند و در رژیم غذایی استفاده می‌شوند. گوشت مورد استفاده بیشتر از مرغ و ماکیان و بز تهیه می‌شده است. از آنجایی که شتر هم برای شیر و هم برای حمل و نقل مورد استفاده قرار می‌گرفته، ارزش بسیار بالایی داشته و مصرف گوشت آن، مخصوص موقعیت‌های خاص بوده است.

غذاهای اماراتی بیشتر انواع خوراک هستند که برای تهیه‌ی آن‌ها مواد تشکیل دهنده همگی با هم و در یک ظرف می‌پزند. زعفران، هل، زردچوبه و آویشن از اصل‌ترین طعم‌دهنده‌هایی هستند که در آشپزی اماراتی مورد استفاده قرار می‌گرند.

برنج از زمانی وارد رژیم غذایی این کشور شد که تاجران به این منطقه پا گذاشتند. از برگ درختان بومی هم گاهی برای طعم‌دار کردن غذا و تهیه‌ی مرغ شکم‌پر استفاده می‌کردند.

صبحانه در امارات شامل نان، پنیر، خرما، شیره و گاهی تخم مرغ است. در کنار این صبحانه، از چای طعم‌دار شده با نعنا استفاده می‌کنند.

غذاهای دریایی چندین قرن است که یکی از مهم‌ترین بخش‌های رژیم غذایی اماراتی را تشکیل می‌دهند. آشپزی امارت، بازتابی از سنت‌های عربی و تاثیرات زندگی مدرن است. از آنجایی که خوردن گوشت خوک برای مسلمانان حرام است، غذاهای تهیه شده از این گوشت را در منوی بسیاری از رستوران‌ها نخواهید دید. در صورتی که در غذایی از این گوشت استفاده شده باشد، حتما به مشتری اطلاع داده می‌شود. گوشت، ماهی و برنج از مواد غذایی اصلی در آشپزی اماراتی هستند. گوشت گوسفند و بره معمولا به گوشت گاو و بز ارجحیت دارند.

فستیوال غذای دبی

افتتاحیه‌ی فستیوال غذای دبی از ۲۱ فوریه تا ۱۵ مارس سال ۲۰۱۴ برپا شد. به نقل از مجله‌ی ویژن (Vision) این جشنواره با هدف گسترش و معرفی دبی به عنوان پایتخت غذایی منطقه برگزار شد. این جشنواره به این منظور طراحی شده است که تنوع آشپزی در دبی را به نمایش بگذارد. در این فستیوال آشپزی بیش از ۲۰۰ ملیت به نمایش درمی‌آید.

بیشتر بخوانید:

• لذیذترین غذاها در دبی
• بهترین رستوان‌ های دبی

در سفر به دبی می‌توانید در هزاران رستوران مختلف غذا بخورید. هر کدم از این رستوران‌ها به فرهنگ و ملیت خاصی اختصاص دارند. در واقع در دبی می‌توانید غذاهای از گوشه و کنار دنیا را امتحان کنید. این شهر بهترین مکان برای امتحان کردن آشپزی خاورمیانه از جمله ایران و لبنان است. در ادامه با فهرستی از بهترین غذاهای محلی دبی آشنا می‌شویم.

شتر شکم پر

شتر شکم پر یکی از غذاهایی ست که در کتاب رکوردهای گینس به عنوان یکی از بزرگترین وعده‌های غذایی به ثبت رسیده است. این غذا بیشتر در مهمانی‌ها و جشن‌های اعراب بادیه‌نشین تهیه می‌شده است و امروزه در خانه‌ی ثروتمندان دبی به مناسبت‌های مختلف طبخ می‌شود. البته علاوه بر شتر، بره و گوسفند هم به این شیوه طبخ می‌شود که بسیار لذیذ است. برای تهیه‌ی شتر شکم پر اجازه می‌دهند که یک شتر کامل رشد کند و درون شکم آن را با تعدادی گوسفند یا بره پر می‌کنند که خود آن‌ها نیز درون شکمشان حدود ۲۰ مرغ شکم پر (پر شده با تعدادی ماهی) قرار گرفته است. این غذا بین ۸۰ تا ۱۰۰ نفر را سیر می‌کند.

هریس

اگر این فرصت را پیدا کردید که غذاهای اماراتی را امتحان کنید، حتما هریس را در فهرست خود قرار دهید. این غذا درست شبیه حلیم است و پس از طی کردن مراحل طولانی پخت، آماده می‌شود. برای تهیه‌ی آن گندم و گوشت را به مدت طولانی می‌پزند تا جایی که کاملا پخته شده و بافتی نرم و منسجم پیدا کنند. گاهی مواد دیگری هم طبق ذائقه به آن اضافه می‌کنند. هریس یکی از محبوب‌ترین غذاهای عربی به خصوص در ماه رمضان است. هریس را با دارچین، شکر و کره یا روغن حیوانی سرو می‌کنند. هریس در زمان‌های گذشته مخصوص خانواده‌های ثروتمند و موقعیت‌های خاص بوده است. این غذا در کشورهای مختلف خاور میانه و حاشیه‌ی خلیج فارس، با دستورها و تزیینات متفاوت تهیه می‌شود.

فلافل

این غذای خوشمزه که در ایران هم محبوب است، در بسیاری از کشورهای عربی و سایر کشورهای خاور میانه رایج است. برای تهیه‌ی آن از نخود و ادویه‌ها و سس‌های مختلف استفاده می‌کنند. گاهی به عنوان غذای کامل و گاهی به عنوان ساید دیش مورد استفاده قرار می‌گیرد.

حمص

حمص یا نخود ارده یکی از غذاهای محبوب در منطقه‌ی خاورمیانه است که در کشورهای مختلف با دستورهای متفاوتی تهیه می‌شود. از مواد اصلی تشکیل دهنده‌ی این غذا می‌توان به نخود، روغن زیتون، ارده، آبلیمو، سیر و نمک اشاره کرد. این غذا را با نان پیتا و به عنوان پیش‌غذا و اسنک سرو می‌کنند. البته در بسیاری از کشورها آن را به عنوان غذای اصلی هم مصرف می‌کنند.

گاهی حمص را به عنوان دیپ یا سس در کنار سایر غذاها مثلا شاورما به کار می‌برند. کشورهای مختلف ممکن است مواد متفاوتی به این ترکیب اصلی اضافه کنند؛ مثلا ماست، نعنا و جعفری و زیره. جالب است بدانید که حمص در آمریکا هم بسیار محبوب و مشهور است. مهاجران عرب این غذا را به آمریکا برده‌اند و اکنون کنسروهای حمص در قفسه‌ی همه‌ی فروشگاه‌های زنجیره‌ای در آمریکا پیدا می‌شود.

قوزی

این غذا یکی از غذاهای رایج در رستوران‌های سنتی دبی است. این غذا با بره‌ی کامل کبابی تهیه می‌شود و همراه با برنج، سبزی و انواع مغزها سرو می‌شود. اگر می‌خواهید یک غذای عربی لذیذ را امتحان کنید، حتما قوزی را در نظر بگیرید. این غذا در بسیاری از کشورهای منطقه‌ی شام و ترکیه رواج دارد و به عنوان غذای ملی عراق هم شناخته می‌شود.

مجبوس

این غذا یکی دیگر از غذاهای عربی است که با گوشت بره تهیه می‌شود. از دیگر مواد تشکیل دهنده‌ی این غذا علاوه بر گوشت بره‌ی طعم‌دار شده می‌توان به گوجه فرنگی و برنج اشاره کرد.  برای طعم دار کردن این غذا از طعم دهنده‌ای به نام لومی استفاده می‌کنند. یک بار که این غذا را امتحان کنید، عاشق طعم لذیذ و عطر بی‌نظیر آن می‌شوید. گاهی این غذا را به جای بره با گوشت مرغ هم می‌پزند.

شاورما

این غذای مشهور و محبوب نه تنها در دبی بلکه در بسیاری از کشورهای آسیایی رایج است. این غذا با گوشت بره یا مرغ تهیه می‌شود. در کنار آن انواع سبزیجات، سیب زمینی سرخ شده، ترشی و سس سیر سرو می‌کنند. طعم این غذا و نحوه‌ی تهیه‌ی آن در مناطق مختلف، با هم تفاوت دارد. شاورما در ایران به نام کباب ترکی شناخته می‌شود و برای تهیه‌ی آن، انواع گوشت، معمولا تمام روز به شیوه سیخ‌گردانی بریان می شود.

تبوله

این سالاد که برای گیاه‌خواران، ایده‌آل است، با گوجه، خیار، پیازچه و بلغور گندم تهیه می‌شود. برای طعم دادن به سالاد از نعنای تازه و آب لیمو  ترش استفاده می‌کنند. این سالاد سالم و مقوی در بسیاری از کشورهای عربی تهیه می‌شود.

مهلبیه

این دسر لذیذ عربی با عطر گلاب و طعم پسته، یکی از لذیذترین دسرهایی است که در دبی و بسیاری از کشورهای عربی می‌توانید امتحان کنید. این دسر نوعی پودینگ است و ترکیباتی شبیه به فرنی دارد.

به‌گزارش شین‌هوآ، خبرگزاری رسمی دولت چین، با سبزشدن جوانه‌های بسیار کوچک پنبه در آزمایش زیست‌شناسی درون سطح‌نشین قمری مأموریت چانگ‌ای ۴، انسان برای نخستین‌بار موفق به رشد گیاهان روی سطح ماه شد. فضانوردان پیش‌ازاین گل‌ها و دیگر گیاهان را در مدار نزدیک زمین پرورش داده بودند؛ اما چنین آزمایش‌هایی هرگز روی سطح هیچ سیاره‌ی دیگری به‌جز زمین انجام نشده بود.

این خبر دو هفته پس از آن منتشر می‌شود که مأموریت چینی چانگ‌ای ۴ به نخستین فضاپیمای انسان‌ساختی تبدیل شد که در نیمه‌ی پنهان ماه فرود آمده است. چانگ‌ای ۴ که متشکل از سطح‌نشین قمری و ماه‌نورد است، برای مطالعه‌ی سطح ماه آزمایش‌ها و فناوری‌های مختلفی به‌همراهش حمل می‌کند. افزون‌براین، سطح‌نشین محفظه‌ای ۳ کیلوگرمی حاوی ۶ گونه‌ی زیست‌شناسانه‌ی مختلف با هدف جوانه‌زدن و رشد آن‌ها دارد. این گونه‌ها شامل پنبه، کلزا،‌ سیب‌زمینی و رشادی هستند. علاوه‌بر‌این به‌گزارش شبکه‌ی اجتماعی ویبو، تخم‌های گونه‌ای حشره به‌نام مگس میوه و مخمّر نیز درون محفظه قرار گرفته و اکوسیستم کوچکی را شکل داده‌اند.

سبزشدن جوانه‌ی پنبه‌ درون محفظه‌ی سطح‌نشین قمری چانگ‌ای ۴

بلافاصله پس از فرود چانگ‌ای ۴، آزمایش زیست‌شناسی کشت پنبه آغاز و آبیاری شد. اکنون، تصاویری که در تاریخ هفتم ژانویه از محفظه‌ی درون سطح‌نشین ثبت شده و چین آن‌ها را به‌تازگی منتشر کرده، جوانه‌زدن گیاه پنبه را نشان می‌دهند. همچنین، نشریه‌ی چینی گلوبال‌تایمز تصاویری از نسخه‌ای کنترل‌شده از این آزمایش را روی زمین درمعرض نمایش قرار داده است که رشد بسیار چشمگیرتر پنبه را نشان می‌دهند. به‌گزارش شین‌هوآ، به‌نظر می‌رسد به‌جز پنبه هیچ‌‌یک از گونه‌های موجود، درون محفظه‌ی روی ماه رشد نکرده‌اند. اندرو جونز، یکی از گزارشگران آزادکار که برنامه‌ی فضایی چین را دنبال می‌کند، به خبرگزاری ورج گفت:

آنچه چین انجام می‌دهد، محدود است؛ اما درمقایسه‌با آزمایش‌های روی زمین، منحصربه‌فرد محسوب می‌شود.

آزمایش چین برای سنجش امکان‌پذیری رشد گیاهان روی سطح ماه را دانشمندان و دانشجویان دانشگاه چونگ‌چینگ توسعه داده‌اند؛ اما همان‌طورکه در ابتدا اشاره شد، این نخستین‌بار نیست که برای پرورش گیاهان در محیط فضایی اقدام می‌شود. فضانوردان قبلا گونه‌های مختلفی از گیاهان ازجمله گل‌های آهاری و کاهو و آفتاب‌گردان را درون ایستگاه فضایی بین‌المللی پرورش داده بودند. با‌این‌حال، این نخستین‌بار است که گیاهان در محیط منحصربه‌فرد قمری رشد داده می‌شوند. ماه محیطی با تغییرات شدید دمایی و سطوح بسیار بالای تشعشع دارد و جاذبه‌ی آن نیز در‌مقایسه‌با سیاره‌ی زمین یک‌ششم است.

دانشمندان می‌گویند اقیانوس‌های روی زمین درمقایسه‌با آنچه قبلا تصور می‌شد، سریع‌تر در‌حال‌گرم‌شدن هستند. این یافته‌ها پیامدهای نگران‌کننده‌ای از منظر تغییرات اقلیمی به‌تصور می‌کشند؛ زیرا تقریبا تمام گرمای اضافی جذب‌شده‌ی سیاره در آب‌های آن ذخیره می‌شود. تجزیه‌و‌تحلیل جدیدی نشان داده سرعت گرم‌شدن اقیانوس‌ها درمقایسه‌با برآورد منتشرشده‌ی سازمان‌ملل در پنج سال پیش، ۴۰ درصد بیشتر است.

پژوهشگران همچنین متوجه شدند دمای اقیانوس‌ها برای چندین سال متوالی رکوردشکنی کرده است. زیک هوسفاثر، تحلیلگر سیستم‌های انرژی در گروه پژوهشی مستقل اقلیمی برکلی ارث و نویسنده‌ی مقاله می‌گوید:

دمای اقیانوس‌ها در سال ۲۰۱۸ گرم‌ترین مورد ثبت شده بود. همان‌طورکه سال‌های ۲۰۱۷ و ۲۰۱۶ نیز درمقایسه‌با سال‌های قبل از خودشان گرم‌ترین سال بودند. با گرم‌شدن سیاره، اقیانوس‌ها همچون سپری بسیار مهم عمل کرده‌اند. آن‌ها اثرهای تغییرات اقلیمی را با جذب ۹۳ درصد از گرمایی کاهش می‌دادند که درنتیجه‌ی انتشار گازهای گلخانه‌ای حاصل از فعالیت‌های بشری وارد اتمسفر می‌شد.

افزایش دمای اقیانوس‌ها ممکن است موجب سفیدشدن مرجان‌‌ها شود؛ مانند این مرجان‌ها در پاپوآ گینه‌ی نو.

مالین ال‌پینسکای، استاد دانشگاه راتجرز می‌گوید:

اگر اقیانوس‌ها چنین گرمایی را جذب نمی‌کردند، سطح زمین بسیار سریع‌تر از آنچه دیده می‌شود، گرم خواهد شد. درحقیقت، اقیانوس‌ها درحال‌حاضر ما را از هجوم گرمای طاقت‌فرسا نجات می‌دهند.

یکی از پیامدهای افزایش دمای اقیانوس‌ها، ازبین‌رفتن اکوسیستم‌های دریایی و افزایش سطح دریا و تشدید طوفان‌های مخرب است. دانشمندان می‌گویند با ادامه‌ی گرم‌شدن اقیانوس‌ها، این تأثیرات فاجعه‌بارتر می‌شوند. طوفان‌های شدیدتر و پرباران‌تری نظیر طوفان هاروی در سال ۲۰۱۷ و طوفان فلورانس در سال ۲۰۱۸ در‌حال عادی‌شدن هستند و خطوط ساحلی در سرتاسر جهان مکررا دچار سیل می‌شوند. صخره‌های مرجانی که جوامع ماهی آن‌ها منبع غذای میلیون‌ها نفر است، به‌شدت زیرفشار قرار گرفته‌اند و طی سه سال گذشته، یک‌پنجم مرجان‌ها ازبین رفته‌اند. کاترین متیوس می‌گوید:

مردم مناطق گرم‌سیری که برای تامین پروتئین لازم خود به جوامع ماهی وابسته‌اند، ممکن است به‌شدت تحت‌تأثیر این موضوع قرار گیرند. ظرفیت اقیانوس‌های گرم برای تولید غذا محدود است و آن‌ها سریع‌تر به محدوده‌ی ناامن غذایی نزدیک می‌شوند.

به‌دلیل اینکه اقیانوس‌ها چنین نقش مهمی در گرم‌شدن زمین دارند، این اکوسیستم‌ها یکی از حوزه‌های مهم‌ پژوهشی برای دانشمندان اقلیمی به‌حساب می‌آیند. هوسفاثر گفت:

میانگین دماهای اقیانوس‌ها راهی مناسب برای ردیابی اثرهای انتشارات گازهای گلخانه‌ای هستند؛ زیرا آن‌ها تحت‌تأثیر الگوهای آب‌و‌هوایی کوتاه‌مدت قرار نمی‌گیرند. اقیانوس‌ها بهترین دماسنج‌هایی هستند که برای ردیابی تغییرات زمین داریم.

ازلحاظ تاریخی، درک دمای اقیانوس‌ها دشوار بوده است. گزارش معتبری که مجمع بین‌المللی تغییرات اقلیمی در سال ۲۰۱۴ منتشر کرد، پنج برآورد مختلف از گرمای اقیانوسی ارائه کرد. باوجوداین، میزان گرمایشی که این‌ها نشان می‌دادند، کمتر از میزانی است که مدل‌های اقلیمی کامپیوتری پیش‌بینی کرده است. براین‌اساس، می‌توان گفت یا اندازه‌گیری‌های گرمای اقیانوس یا مدل‌ها اقلیمی دقیق نبوده‌اند. از اوایل دهه‌ی ۲۰۰۰، دانشمندان گرمای اقیانوس را با استفاده از شبکه‌ای از شناورهای مخصوصی به‌نام آرگو اندازه‌گیری می‌کردند. شناورها اطلاعات مربوط به دما و شوری آب را اندازه‌گیری می‌کردند و این اطلاعات ازطریق ماهواره‌ها جمع‌آوری می‌شدند.

 

یکی از حسگرهای اقیانوسی استفاده‌شده در پروژه‌ی آرگو

گفتنی است قبل از آرگو، پژوهشگران حسگرهای دمایی را به‌کار می‌گرفتند که سیم‌های مسی از کشتی‌ها وارد اقیانوس‌ها می‌کردند. این سیم‌ها تا وقتی سیم شکسته می‌شد و حسگر دورازدسترس قرار می‌گرفت، داده‌ها را از حسگر به کشتی منتقل می‌کردند. این روش، به‌ویژه در ارتباط با دقت عمقی که در آن اندازه‌گیری انجام می‌شد، کمی نامطمئن و بی‌دقت بود. این بی‌دقت موجب مشکلاتی در برآوردهای دمایی مربوط به قرن بیستم می‌شود؛ زیرا دانشمندان از ترکیب این اطلاعات برای مطالعاتشان استفاده می‌کنند.

در تجزیه‌و‌تحلیلی جدید، هوسفاثر و همکارانش سه مطالعه‌ی اخیر را ارزیابی کردند که اریب‌های ناشی از استفاده از ابزارهای قدیمی را بهتر درنظر گرفته بودند. نتایج کلی این مطالعات برآوردی از گرم‌شدن اقیانوس‌ها را نشان می‌داد که بیش از گزارش سازمان‌ملل در سال ۲۰۱۴ و نیز مدل‌های اقلیمی بود. آب‌های نزدیک به سطح بیشتر گرم می‌شوند و این گرم‌شدن در دو دهه‌ی اخیر، روندی افزایشی داشته است.

اقیانوس‌ها در‌حال‌گرم‌شدن هستند. داده‌های جمع‌آوری‌شده از دهه‌ی ۱۹۴۰ نشان می‌دهند محتوای گرمای اقیانوس‌ها در‌حال‌افزایش بوده است. آب‌های نزدیک سطح در دو دهه‌ی اخیر به‌طور درخورتوجهی گرم‌تر شده‌اند. منظور از گرم‌شدن سطحی اقیانوس، گرم‌شدن آب تا عمق هفتصد متری است. گرم‌شدن عمق اقیانوس به اعماق هفتصد تا دوهزار متری اقیانوس اشاره می‌کند.

با گرم‌شدن اقیانوس‌ها، سطح آب دریا نیز افزایش پیدا می‌کند؛ زیرا آب گرم درمقایسه‌با آب سرد فضای بیشتری را اشغال می‌کند. درحقیقت، عمده‌ی افزایش سطح دریایی که تاکنون مشاهده شده، ناشی از تأثیر گرم‌شدن آب بوده و نه به‌‌دلیل ذوب‌شدن یخ. نویسندگان می‌گویند با نبود اقدام جهانی برای کاهش انتشارات کربنی، تا سال ۲۱۰۰ همین گرم‌شدن به‌تنهایی موجب افزایش سطح دریا تا حدود سی سانتی‌متر خواهد شد و ذوب‌شدن یخ‌ها نیز به تسریع این روند منجر خواهند شد. این امر ممکن است آسیب‌های ناشی از سیلاب‌های شدید ساحلی و طوفان‌ها را بدتر کند. پینسکای گفت:

اثرهای ناشی از گرم‌شدن آب ممکن است پیامدهای گسترده‌ای روی زندگی دریایی داشته باشد. با گرم‌شدن اقیانوس، ماهی‌ها به مناطق جدیدتر می‌روند و این امر حتی موجب بُروز نزاع‌ در بین کشورها خواهد شد. این موضوع چیزی فراتر از ماهی‌ها است و به بُروز جنگ‌های تجاری و اختلافات سیاسی منجر می‌شود.

مطالعه‌ی چهارمی که این پژوهشگران بررسی کردند نیز این نتایج را تقویت کرد. در آن مطالعه، از روش جدیدیبرای برآورد غیرمستقیم دمای اقیانوس‌ها استفاده و نشان داده شد روند گرم‌شدن اقیانوس‌های زمین درمقایسه‌با گزارش سال ۲۰۱۴ بیشتر است. این مطالعه در ابتدا دچار خطایی شده بود که موجب شد نویسندگان در برآوردهایشان تجدیدنظر کنند. این تجدیدنظر باعث نزدیک‌ترشدن نتایج آن‌ها به نتایج مطالعه‌ی جدید شد. هوسفاثر گفت:

این اصلاح موجب شد نتایج مطالعه با رکوردهای مشاهده‌ای تطابق بیشتری پیدا کند. پیش‌ازاین، این مطالعه گرمای بسیار بیشتری درمقایسه‌با هر بررسی دیگری نشان می‌داد و به‌طور بالقوه موجب بُروز این نگرانی می‌شد که شاید برآوردهای مشاهده‌ای ما با مشکلاتی همراه است. اکنون، بهترین برآورد آن‌ها با سه مطالعه‌ی دیگر هم‌خوانی دارد. دانشمندانی که این چهار مطالعه را منتشر کرده‌اند، برای تطابق نتایج خود تلاش نمی‌کردند و گروه‌های مشغول کار روی مشاهده‌های گرمای اقیانوس‌ها مدل‌سازان اقلیمی نبودند. آن‌ها به‌ویژه درباره‌ی این موضوع نگرانی نداشتند که آیا مشاهده‌های آن‌ها با مدل‌های اقلیمی سازگار است یا نه.

 

صخره‌ی مرجانی مُرده در آب‌های اندونزی

لائور زانا‌‌، استاد دانشگاه آکسفورد که در این مطالعه مشارکت نکرده، می‌گوید پژوهش جدید خلاصه‌ی بسیار سودمندی از اطلاعاتی است که درباره‌ی اقیانوس‌ها می‌دانیم و اینکه تاحد برآوردهای جدید به‌هم نزدیک هستند. اخیرا زانا پژوهش جدیدی منتشر کرده که از داده‌های موجود برای برآورد درجه حرارت اقیانوس تا سال ۱۸۷۱ استفاده می‌کند. هدف این مطالعه پیداکردن مناطقی بود که در آنجا، به‌دلیل انتشار مجدد گرمای جریان‌های اقیانوسی، افزایش سطح دریا بیش ازحدانتظار بوده تا با این اطلاعات، مناطق درخطر برنامه‌ریزی بهتری برای آن تغییرات کنند. زانا گفت:

در‌حال‌گرم‌کردن زمین هستیم؛ اما اقیانوس‌ها به‌موازات زمین گرم نمی‌شوند و میزان افزایش سطح دریا در مناطق مختلف بسته به میزان گرم‌شدن‌ متفاوت خواهد بود.

هوسفاثر گفت:

اگرچه یافته‌های جدید پیش‌بینی نگران‌کننده‌ای از آینده‌ی اقیانوس‌ها را به‌دست می‌دهد، تلاش برای کاهش گرم‌شدن زمین شاید بتواند کمک کند. فکر می‌کنم دلایلی برای اعتماد وجود دارد؛ حتی اگر در مسیر پیامدهایی که می‌خواهیم نباشیم؛ ولی می‌توانیم از پیامدهای بسیار بد دوری کنیم.

شیائومی می ۸ (Xiaomi Mi 8) طراحی متفاوتی درمقایسه‌با دیگر محصول پرچم‌دار این برند، یعنی می میکس ۲ اس دارد. می ۸، پرچم‌دار جدید شیائومی، چه ازنظر طراحی نمای جلو و چه ازنظر طراحی نمای پشت، شباهت‌های بسیاری با آیفون X دارد. نمایشگر این گوشی هوشمند همچون پرچم‌دار سال گذشته‌ی اپل، از دو طرف با حاشیه‌های بسیار باریکی احاطه شده و در لبه‌ی بالایی‌اش، بریدگی باریکی وجود دارد که از دوربین سلفی و اسپیکر مکالمه و سایر حسگرها میزبانی می‌کند. البته برخلاف آیفون X، همچنان حاشیه‌ی باریکی در لبه‌ی پایینی نمایشگر وجود دارد.

قلب تپنده‌ی شیائومی می ۸ تراشه‌ی قدرتمند و هشت هسته‌ای اسنپدراگون ۸۴۵ است و آن را ۶ یا ۸ گیگابایت حافظه‌ی رم درکنار ۶۴ یا ۱۲۸ یا ۲۵۶ گیگابایت حافظه‌ی ذخیره‌سازی داخلی همراهی می‌کند. چینی‌ها دوربین دوگانه‌ای با دو حسگر ۱۲ مگاپیکسلی برای پرچم‌دار جدیدشان درنظر گرفته‌اند. شما می‌توانید برای مشاهده‌ی قیمت و خرید شیائومی می 8 به وب‌سایت فروشگاه اینترنتی واو مراجعه کنید. درادامه، با زومیت همراه باشید تا به‌سراغ جعبه‌گشایی این محصول برویم.

تماشا در یوتیوب

دیدگاه شما درباره‌ی پرچم‌دار سال گذشته‌ی شیائومی چیست؟

بازار ارز دیجیتال پس از آنکه در طول سال ۲۰۱۸ سقوط را تجربه کرد، هنوز به‌طور کامل بهبود نیافته است. قیمتبیت‌‌کوین روز یکشنبه به کمتر از ۳۵۰۰ دلار رسید؛ با‌این‌حال کامرون و تایلر وینکلوفس (Winklevoss)، از بنیان‌­گذاران صرافی Gemini، خوشبینانه به بازار آینده کریپتو می‌نگرند. برادران وینکلوفس در مصاحبه­‌ای با Fortune، درباره‌ی مسائل مختلف صنعت ارزهای رمزنگاری‌شده صحبت کرده‌اند. دیدگاه کلی آن‌ها درباره‌ی بیت‌کوین مقایسه این ارز با طلاست. آن‌ها همچنین درباره‌ی تأیید استیبل‌کوین‌ها در این صنعت نوظهور صحبت‌هایی کردند.

تشریح کمپین تبلیغاتی Gemini

هفته‌ی گذشته، تمامی نگاه­‌ها در خیابان‌های نیویورک به تبلیغات Gemini معطوف شده بود. این تبلیغات پیام‌هایی ازقبیل «رمز ارزها نیازمند قانون‌گذاری هستند» و «آینده‌ی پول» را با هدف افزایش اعتراض‌ها به نبود قانون‌گذاری صنعت کریپتو شامل می‌شد. شایان ذکر است واکنش‌های مختلفی به این تبلیغات نشان داده شد. برای مثال، بسیاری درباره‌ی وضعیت قانون‌گذاری کریپتو و چشم‌اندازی‌های آینده آن با یکدیگر بحث می‌کردند. در زمینه‌ی تقاضای قانون‌گذاری کریپتو، تیلر وینکلوفس می‌گوید:

ایده‌ی اصلی ما این است که نوآوری‌ها و اندیشه‌های شرکت‌های فعال در عرصه‌ی صنعت کریپتو باید به‌وسیله‌ی مقررات قانونی حمایت شوند؛ درغیر این‌صورت برنامه‌ها و نوآوری‌های این شرکت‌ها در نطفه خفه خواهد شد. مردم به رؤیای کریپتو باور دارند؛ اما نمی‌­دانند چگونه بدون آنکه دچار مشکل شوند، از این فناوری‌ها استفاده کنند. می‌خواهیم بگویم Gemini تصمیم دارد چنین فضایی برای مردم مهیا کند.

تایلر وینکلوفس در ادامه تأکید می‌کند استیبل‌کوین‌های وابسته به دلار، مانند Gemini GUSD که وعده داده شده نوسان کمتری درمقایسه‌با سایر ارزهای رمزپایه مانند بیت‌کوین داشته باشند، به‌منظور کسب سود می‌توانند از اوراق‌ بهادار توکنی استفاده شوند. کامرون وینکلوفس در این مصاحبه اشاره کرد ۶۰ درصد از صد دلار حواله‌های مالی این صنعت در خارج از ایالات متحده‌ی آمریکا قرار دارد. او باور دارد استیبل‌کوین‌ها می‌توانند جریان بین‌المللی ارزهای ذخیره مانند دلار را ساده کنند.

بنابر ادعای وی، استیبل‌کوین‌ها مانند Gemini کاملا مشابه دلار و سایر ارزهای فیات عمل می‌کنند؛ با این تفاوت که استیبل‌کوین مبتنی بر فناوری بلاک‌چین هستند. درنتیجه، می‌توان در بخش‌های مختلف از استیبل‌کوین‌ها به‌عنوان روش پرداخت استفاده کرد.

بیت‌کوین؛ طلای تکامل‌یافته

در این گفت‌وگو، همچنین صحبت‌هایی درباره‌ی بیت‌کوین به‌عنوان «طلای دیجیتال» ردوبدل شد. کامرون وینکلوفس ادعا می‌کند تقسیم‌پذیری و قابلیت دادوستد بیت‌کوین موجب خواهد شد در آینده، به‌عنوان ذخیره‌ی ارزش تلقی شود. به‌طور خلاصه، او معتقد است تنها جنبه‌ی برتری طلا درمقایسه‌با بیت‌کوین تاریخ استفاده‌ی سه هزار ساله از طلا است.

تحلیل‌هایی که برادران وینکلوفس از ارزهای رمزنگاری‌شده، به‌ویژه بیت‌کوین ارائه می‌دهند، شبیه و پیرو اظهارات لو کرنر (Lou Kerner) همکار و شریک آن‌هاست. کرنر در مصاحبه‌ای در دسامبر گفته بود بیت‌کوین که در‌حال‌حاضر ارزش بازاری ۶۲ میلیارد دلاری دارد، به ذخیره‌ی ارزشی به‌مراتب ارزشمندتر از طلا تبدیل خواهد شد.

بعدازظهر امروز، سامسونگ طی مراسمی با حضور مدیران ارشد این شرکت و اهالی رسانه، آغاز به‌کار جدیدترین فروشگاه موبایل خود در طبقه‌ی همکف مجتمع پایتخت را جشن گرفت. کره‌ای‌ها در این فروشگاه دستگاه‌های موبایل و تبلت و لوازم جانبی‌شان را برای فروش عرضه خواهند کرد.

رأس ساعت ۱۶ امروز، فروشگاه جدید سامسونگ را بام سوک هونگ، مدیرعامل دفتر این شرکت در ایران افتتاح کرد. این فروشگاه درست‌ مانند سایر برندشاپ‌های شرکت یادشده، امکاناتی مانند نگاه نزدیک به محصولات، بخش‌های عکاسی، اسلوموشن و صندلی واقعیت مجازی را دراختیار بازدیدکنندگان و علاقه‌مندان قرار خواهد داد.

سامسونگ هم‌اکنون در فروشگاهش در مجتمع پایتخت محصولاتی همچون گلکسی نوت ۹، گلکسی اس ۹، گلکسی A8 و گلکسی تب S3 را درکنار مدل‌های دیگر گوشی سامسونگ ارائه می‌دهد. خاطرنشان می‌کنیم آبان‌ امسال نیز کره‌ای‌ها هم‌زمان با رونمایی گلکسی نوت ۹ در ایران، فروشگاه موبایل شعبه‌ی اندرزگو را افتتاح کردند که عنوان سومین فروشگاه مدرن Samsung در خاورمیانه را یدک می‌کشد.

کره‌ای‌ها ادعا می‌‌کنند ادامه‌ی مسیر افتتاح فروشگاه‌های جدید سامسونگ، از فعالیت مداوم و مستمر آن‌ها در تمامی شرایط بازار موبایل ایران حکایت می‌کند.

مشکلات بیت‌مین همچنان ادامه دارد؛ چراکه بزرگ‌ترین شرکت استخراج بیت‌‌کوین در جهان اخیرا اعلام کرده که پروژه‌های بیشتری را تعطیل خواهد کرد. بیت‌مین در آخرین فصل سال ۲۰۱۸ بیش از ۷۰۰ میلیون دلار ضرر کرد و در آخرین ماه سال گذشته ناچار شد نیمی از کارکنانش را تعدیل کند. افزون‌براین، این شرکت شعبه‌ی تازه‌تأسیسش در اسرائیل را به‌دلیل ضررهای متعدد مالی تعطیل و تمامی کارمندانش را اخراج کرد. در همین حال، رسانه­‌های چینی گزارش داده‌اند مدیران شرکت بیت‌مین، ژیان وو (Jihan Wu) و میکره ژان (Micree Zhan)، در‌حال‌ترک این شرکت هستند.

پروژه بین‌مین در تگزاس متوقف می‌شود

طبق گزارش رادیو جمهوری تگزاس، بیت‌مین فعالیت‌هایش را در راک‌دال (Rockdale) تگزاس، شهری در شرق آستین که قبلا محل استخراج زغال‌سنگ بود، به حالت تعلیق درآورده است. سال گذشته گفته‌ شده بود پروژه‌ی شهر راک‌دال به بزرگ‌ترین پروژه‌ی استخراج ارز دیجیتال در سراسر ایالات متحده‌ی آمریکا تبدیل خواهد شد. درنتیجه‌ی تعلیق فعالیت‌های پروژه‌ی تگزاس، تمامی کارمندان به جز دو مهندس و مدیر منابع انسانی اخراج شدند. بیت‌مین میلیون‌ها دلار صرف ایجاد ساختمان‌های این پروژه کرده و نزدیک به ۷۰۰۰ تا ۸۰۰۰ استخراج‌کننده در آنجا دارد.

استیو یانگ، قاضی شهرستان میلام تگزاس گفته است:

واقعا ناامیده شده‌ام؛ چراکه ایجاد این پروژه‌ را برای مردم تبلیغ کرده بودیم و منتظر بودیم به آن خوشامد بگوییم. این پروژه برای ما رویداد مهمی تلقی می‌شد. در شهر میام به چنین پروژه‌هایی برای افزایش نرخ اشتغال نیاز داریم. ازطریق اخذ مالیات از چنین پروژه‌هایی کمک بزرگی به شهر می‌شد؛ اما متأسفانه اکنون همه‌چیز تمام شده است.

در جولای ۲۰۱۸ و هم‌زمان با تأسیس این پروژه‌ی بیت‌مین، قیمت بیت‌کوین حدود ۸۰۰۰ دلار بود؛ اما اکنون ارزش هر بیت‌کوین حتی کمتر از نصف آن شده است. این شرکت تصمیم داشت حدود ۵۰۰ میلیون دلار در این پروژه سرمایه‌گذاری و ۴۰۰ شغل جدید ایجاد کند.

سخن‌گوی بیت‌مین می‌گوید:

تیم دوباره‌ای از شرکت ما با اعضای کمتر آماده است تا هر زمان که شرایطش مهیا شد، این پروژه را باردیگر در مقیاس کوچک‌تری راه‌اندازی کند. شرکت ما تصمیم دارد این پروژه‌ی ناتمام را در اندازه‌ای کوچک‌تر و براساس شرایط فعلی بازار به‌کار بیندازد.

برق ارزان شهرستان میلام و زیرساخت‌های صنعتی موجود در این منطقه باعث شد بیت‌مین تصمیم بگیرد پروژه‌ی خود را در این شهر راه‌اندازی کند. کریس ویتاکر (Chris Whittaker) شهردار شهر میلام ابراز امیدواری کرده بیت‌مین دوباره به شهرش بازخواهد گشت و فعالیت‌هایش را ازسر می‌گیرد.

تعطیلی دفتر آمستردام

پس از تعطیلی پروژه‌‌های اسرائیل و تگزاس، به‌عنوان بخشی از اقدامات مرتبط‌با کاهش هزینه‌ها، بیت‌مین به فعالیت‌هایش در دفتر آمستردام پایان داد. این دفتر به‌طور کلی بر توسعه‌ی استخر استخراج و کیف‌پول کریپتو تمرکز کرده بود. اگرچه تصمیم شرکت تعطیل‌کردن این دفتر است، هنوز زمان رسمی این کار مشخص نشده است. سخن‌گوی شرکت بیت‌مین در گفت‌وگو با کوین‌دسک می‌گوید:

به‌دلیل ایجاد کسب‌وکاری بلندمدت و پایدار و مقیاس‌پذیر، در شرایط فعلی ناچاریم تعدادی از کارمندانمان را تعدیل کنیم. این تعدیل نیرو پروژه‌های آمستردام و اسرائیل را شامل می‌شود. ناگزیریم در شرایط فعلی، تنها روی موضوعات مهم تمرکز کنیم. البته، همچنان به‌دنبال استخدام نیروهای بااستعداد در زمینه‌های گوناگون هستیم.

اخبار بد ادامه دارد

درحالی‌که شرکت بیت‌مین می‌کوشد سروسامانی به امور مالی‌اش بدهد، اخیرا گزارش شده این شرکت نتوانسته مقام‌های هنگ‌کنگ را برای عرضه‌ی اولیه‌ی سهامش قانع کند.

انتظار می­‌رود عرضه‌ی اولیه‌ی سهام این شرکت بزرگ‌ترین اقدام مرتبط در تاریخ صنعت کریپتو باشد و کارشناسان تخمین می‌زنند پیشنهادها به حدود ۳ میلیارد دلار برسد. بااین‌حال، مقام‌های دولت هنگ‌‌کنگ موافق عرضه‌ی اولیه‌ی سهام کسب‌وکارهای کریپتو و جمع‌آوری سرمایه‌ از این طریق نیستند.

به‌نظر می‌رسد این روزها شرایط مطابق میل این شرکت بزرگ نیست و این موضوع ممکن است بر کل بازار ارزهای رمزنگاری‌شده تأثیر بگذارد.

آنتونی اپِس (Anthony Epes) یکی از عکاسانی است که با رسانه‌های معروفی همچون اطلس ابسکیورا (Atlas Obscura)، سی‌ا‌ن‌ان (CNN)، بی‌بی‌سی (BBC) و مجله‌ی عکاسی فرانسه (French Photo Magazine) همکاری کرده است. در این مقاله، او با مروری بر هفت نقل‌قول از پابلو پیکاسو، نقاش پرآوازه‌ی نیمه‌ی اول قرن بیستم، سعی کرده ارتباطی بین آن‌ها و عکاسی ایجاد کند. آنتونی اپِس می‌گوید: 

همیشه تلاش می‌کنم از افرادی در کارم الگو بگیرم که در هنر الهام‌بخش هستند. سعی می‌کنم ذهنم را برای ورود ایده‌های نو بازبگذارم؛ چه ازطریق خواندن آثار یک نویسنده باشد و چه گوش‌دادن به اثر یک آهنگ‌ساز. اخیرا زمان زیادی در اسپانیا گذرانده‌ام؛ کشوری که زادگاه پابلو پیکاسو است. پس از بازدید از موزه‌ی آثار پیکاسو، درباره‌ی او بسیار مطالعه کردم. نظریه‌هایش درباره‌ی چگونگی خلق آثار هنری، ذهنم را مشغول کرد. حال، تصمیم دارم برخی از آن‌ها را با شما به‌اشتراک بگذارم تا با مطالعه‌ی آن، شما نیز پیشرفت را در عکاسی تجربه کنید.

اگر موافق باشید، شروع کنیم؛ همان‌طورکه پیکاسو گفته است: «الهام وجود دارد؛ اما ابتدا باید شما را درحال کارکردن پیدا کند تا به‌سراغتان بیاید».

هنرمند مانند ظرفی است برای انباشته‌شدن احساسات و انرژی‌های متفاوتی که ممکن است از هر کجا بیایند: از آسمان، از زمین، از کاغذی پاره، از شکلی گذرا یا از تار عنکبوت.

در هرکجا که باشید، از هرچه در اطرافتان هست، انرژی جذب می‌کنید. حال، اگر در وضعیت روحی مناسبی باشید و ذهنتان آمادگی دریافت این انرژی را داشته باشد، درنهایت، به خلق ایده‌های شگفت‌انگیزی منجر خواهد شد. در سکوت و آرامش به اطرافتان نگاه کنید. لازم نیست از قدرت تمرکز عجیب‌و‌غریبی برخوردار باشید. فقط کافی است اجازه دهید حواستان بین هرآنچه در اطرافتان است، در جریان باشد. همواره دیگران را تشویق می‌کنم این نگاه آگاهانه و دقیق را به پیرامونشان داشته باشند تا برای خلق ایده‌های نو یاری‌شان کند.

هنگامی‌که این قدرت تمرکز و هوشیاری را در خود پرورش دهید، کم‌کم صاحب بصیرت و بینش عمیقی دربرابر جهان اطرافتان می‌شوید که به‌موجب آن، ذهنتان از رگبار افکار کم‌اهمیت روزمره مصون می‌ماند و درعوض، راهی برای ورود ایده‌های نو گشوده می‌شود.

پیکاسو می گوید: «هربار که نفس می‌کشیم، داستان‌هایی را به درونمان فرومی‌بریم که پیرامونمان اتفاق می‌افتد. این داستان‌ها گویی ذراتی از زندگی هستند که هرروز در کشتزار ذهنمان کاشته می‌شوند.»

درادامه، با زومیت همراه باشید تا باهم و با کمک پابلو پیکاسو به کشف این داستان‌ها برویم.

اگر می‌توانستیم، مغز و فکرمان را کنار بگذاریم و فقط با چشم‌هایمان ببینیم.

ذهن جای بسیار شلوغی است و همواره اطلاعات بی‌شماری برای طبقه‌بندی در آن وجود دارد. حال، این ذهن شلوغ می‌تواند هنگام عکاسی برایتان دردسرساز شود. تکنیک «دیدن»، یعنی نادیده‌گرفتن همه‌ی مشغولیت‌های ذهنی. همچنین، یعنی چگونه جهان اطرافتان را ببینید و در لحظه حضور داشته باشید. سعی کنید حضور قلب داشته باشید. قلب ما همان جایی است که غریزه‌ی هنری‌مان در آن وجود دارد؛ جایی است که ایده‌ی عکس‌هایمان را ابتدا از آنجا می‌گیریم.

بازهم به جمله‌ی دیگری از پیکاسو اشاره می‌کنم که می‌گوید: «این دست‌هایم هستند که به من می‌گویند چگونه فکر کنم». چشم‌ها و غریزه‌ی هنری‌تان می‌توانند شما را در عکاسی هدایت کنند، نه ذهن پرمشغله‌ای که بیشتر باعث گمراهی‌تان خواهد شد.

اگر اسب وحشی را نقاشی کنم، شما در نگاه اول نباید اسب را ببینید؛ بلکه باید آن حس وحشیگری را ببینید.

اغلب ما به عنوان یک عکاس فکر می‌کنیم باید عینا همان چیزی را که می‌بینیم، عکاسی کنیم. البته که باید ببینیم! اما این چگونه دیدن است که اهمیت دارد و اکثر افراد به آن بی توجه هستند. گاهی اوقات از چیزهایی عکس می‌گیریم که حسی را درون‌مان برانگیخته می‌کنند. ما می‌بینیم، حس می‌کنیم و درنهایت خلق می‌کنیم.

 

اگر می‌خواهید بدانید قرار است چه چیزی را نقاشی کنید، باید کشیدن را شروع کنید.

این همان چیزی است که در خلق آثار هنری اهمیت دارد. اگر نمی‌دانید از کجا باید شروع کنید، نگران نباشید و فقط شروع کنید. مطمئن باشید ایده‌ها به ذهنتان سرازیر می‌شوند. نیازی نیست همواره در انتظار رسیدن الهام باشید. دوربینتان را بردارید و بیرون بروید و شروع به عکاسی کنید. ایده‌ها خودشان شما را پیدا می‌کنند.

هرچه بیشتر تکنیک بدانید، کمتر نگران ادامه‌ی کارتان خواهید بود.

این نقل‌قول به‌طور خلاصه بیان می‌کند که چرا یادگیری تکنیک باعث آسا‌ن‌ترشدن کارتان می‌شود؛ آن‌هم درست هنگامی‌که ذهنتان خالی از هرگونه خلاقیتی است. این درحالی است که وقتی شما ابزار کارتان را بشناسید، بهتر می‌توانید با ایده‌های خود اثری خلق کنید. به‌جای اینکه ساعت‌ها با دوربین عکاسی‌تان سروکله بزنید، با علم به اینکه از قبل تکنیک‌ها را یاد گرفته‌اید، با خیال راحت به موقعیتی بروید و با نورسنجی مناسب عکاسی کنید که برای عکاسی انتخاب کرده‌اید.

من همیشه آن کاری را انجام می‌دهم که نمی‌توانم انجام دهم تا بتوانم چگونگی انجام آن را یاد بگیرم.

اینکه بتوانیم در وهله‌ی نخست، به انجام کاری فکر کنیم که هیچ‌چیزی از آن نمی‌دانیم، فرصت بزرگی برایمان است تا بتوانیم ذهنمان را برای آشنایی با راه‌های ناشناخته پرورش دهیم. همیشه سعی کنید تشنه‌ی یادگیری مطالب جدید باشید و فقط به آموخته‌های قبلی‌تان اکتفا نکنید.

پیکاسو می‌گوید: «کسی که می‌تواند، کسی است که فکر می‌کند می‌تواند و کسی که نمی‌تواند، همان کسی است که فکر می‌کند نمی‌تواند.» این قانونی مسلّم و البته بی رحمانه است. دَه سال پیش، فکر نمی‌کردم روزی بتوانم عکاسی شوم که به همه‌ی نقاط دنیا سفر و تدریس می‌کند و عکس‌هایش را می‌فروشد. این‌ها برایم ناممکن بودند؛ اما الآن در این جایگاه ایستاده‌ام. این، یعنی اگر به ممکن‌بودن چیزی فکر کنیم؛ پس، می‌توانیم انجامش دهیم.

در هنر فقط هدف مهم نیست؛ بلکه هر قدمی که بردارید، جزئی از هدف به‌حساب می‌آید.

هیچ زمانی بهتر از همین لحظه نیست تا کاری را شروع کنید. پس موافقید که شروع کنیم؟

امیدواریم این مقاله بتواند شما را در ثبت عکس‌های خلاقانه یاری کند.